پیشگامان

مراکز تهیه غذا در تهران، خوشامد گویی گرم همراه با میهمان نوازی در مراکز تهیه غذا در تهران شامل چه چیزهایی است؟ نحوه ارائه چنین خوش آمد گویی در میان کارکنان متفاوت است اما با هم دلی کارکنان و کارمندان نسبت به احساسات میهمان یعنی کسی که چندین ساعت یا چندین روز از محیط زندگی خود دور بوده است، آغاز می‌شود. او ممکن است تحت فشار ناشی از سفر تجاری، تاخیر در برنامه ها، گم شدن اثاثیه، تاخیر هواپیما، نخوردن غذا، نا آشنایی با محیط و...، قدری ناراحت و خسته باشد. مهمان دار و صندوق دار به لطف تجربه شغلی اش باید اضطراب، بی‌قراری و خشم مهمان و مشتری را تشخیص داده و به شیوه ای کاملاً مناسب به آن ها پاسخ دهد.

یک سناریوی معمول در مراکز تهیه غذا در تهران می تواند به شکل زیر باشد: مشتری و میهمان در ساعت یازده ظهر برای اقامت و صرف ناهار وارد مراکز تهیه غذا در تهران می‌شود، او ناراحت و خسته است، چون برای یک سخنرانی بسیار مهم برای گروهی از سرمایه گذاران دیر رسیده و می‌خواهد هرچه سریع تر غذا میل کند و به هتل اش برود  و پس از قرار دادن وسایلش، و میل کردن غذا با استفاده از وسایل حمل و نقل عمومی به محل شرکت برود. پذیرشگر می داند که در حال حاضر هیچ گونه غذایی آماده وجود ندارد. وی از مهمان دار می‌خواهد که مشتری و مهمان را به محل انبار اثاثیه راهنمایی کند. پذیرشگر موقعیت مسافر را برای مهمان دار بازگو می کند و مهمان دار از دربان می‌خواهد سریعا یک تاکسی آماده کند. سپس میهمان دار به مسافر برای میزش رسید تحویل می دهد و او را تا در خروجی هتل همراهی می‌کند. این رفتار صرفه جویانه در زمان به مسافر اجازه می دهد تا در مدت زمان معقولی به محل سخنرانی خود برسد. مسافر پس از بازگشت به رستوران مراتب قدردانی خود را به صندوق دار اعلام می‌کند. حالا صحنه برای یک شام لذت بخش و مهمان نوازانه و مشتری مدارانه آماده شده است.

البته شرایط میتواند به شکل دیگری رقم خورد. وقتی مسافر وارد می‌شود پذیرشگر یا صندوقدار به او می گوید زمان کنترل ساعت دوازده ظهر است و ما هنوز هیچ اتاقی موجود نداریم، بعد از چهار بعد از ظهر مراجعه بفرمایید. مسافر به دنبال انبار وسایل و اثاثیه می گردد، اثاثیه و وسایل اش را می سپارد به خاطر صف طولانی مدت ممکن است چند دقیقه ای را از دست بدهد و بعد به طرف خروجی اصلی می‌رود و از دربان می‌خواهد برای او تاکسی صدا بزند و ده دقیقه دیگر را از دست می دهد، چون ساعت شلوغی است. مسافر به خاطر تاخیر در مراکز تهیه غذا در تهران و ترافیک سنگین دیر به سخنرانی می‌رسد. بعد از بازگشت به هتل، تا ساعت چهار بعد از ظهر در راهرو هتل میماند. در این جا صحنه برای یک اقامت نامطلوب آماده است. احتمالاً مسافر در دفعات بعد که برای انجام کاری به این منطقه سفر خواهد کرد، هتل دیگری را انتخاب خواهد کرد. این دو سناریو به طور مرتب در صنعت هتل داری و مراکز تهیه غذا در تهران و رستوران ها اتفاق می‌افتد و متاسفانه سناریوی دوم بیشتر روی می‌‌دهد.