پیشگامان

کترینگ ارزان در تهران، مسافران تفریحی، کسانی هستند که به تنهایی یا با دوستان و اعضای خانواده خود برای بازدید از نقاط مورد علاقه، دیدار خویشاوندان یا دلایل دیگر سفر می‌کنند. این مسافران نسبت به مشتریان شرکتی و مسافران گروهی در برنامه ریزی سفر، انعطاف‌پذیری بیشتری دارند.

آن ها بیشتر در جستجوی مکانی برای اقامت در مسیر سفر می باشند و توجه چندانی به رزرواسیون قبلی ندارند، با این حال برخی از افراد گروه ممکن است برای تضمین آسودگی سفر، رزرو خود را در هتل انجام دهند. این گروه ها متشکل از مجردها، زوج های متاهل، خانواده های جوان، شهروندان مسن و دانشجویان می باشند. برخی از روش‌های مختلفی که مسافران تفریحی می توانند برای رزرو اتاق از آن ها استفاده کنند عبارت است از: آژانس های مسافرتی، شماره تلفن های رایگان و سیستم های رزرواسیون الکترونیکی و به روز.

 اگرچه استفاده از آژانس های مسافرتی برای انجام رزرواسیون در بین مسافران تفریحی نسبت به گروه های تجاری طرفداران کمتری دارد، اما استفاده از امکانات خرید که آژانس های مسافرتی ارائه می‌کنند، کترینگ ارزان در تهران را تشویق می‌کند تا روابط تجاری مستحکمی به آژانس ها برقرار کنند. در واقع هتل ها، آژانس های مسافرتی را به عنوان مکمل بخش بازاریابی و فروش خود می‌دانند. کمیسیونی که یک هتل برای پذیرش یک رزرواسیون انجام شده به وسیله آژانس های مسافرتی به آن ها پرداخت می‌کند، معمولا ده درصد یا مقدار بیشتری از نرخ اتاق است که در مقایسه با افزایش حجم فروش و موقعیتی که یک آژانس می تواند برای هتل ایجاد کند، چندان زیاد نیست.

روش دیگری که مسافران تفریحی می توانند برای ذخیره جا به کار گیرند، استفاده از شماره تلفن رایگان است. تماس با این شماره ها که در دفاتر راهنمای مسافرتی و دفاتر تلفن فهرست شده اند، وضعیت رزرو و هزینه دقیق را در اختیار مسافران تفریحی قرار می‌دهد. روش سوم موجود برای مسافرت تفریحی، سیستم رزرواسیون سراسری است.

این گزینه، شیوه ای سریع برای دستیابی مسافران به یک هتل خاص از طریق یک سیستم رزرو سراسری و بین‌المللی است. مسافرانی که سفرهای بلندمدت یا سفر به مناطق نا آشنا را برنامه‌ریزی می‌کنند معمولاً به دنبال تضمین کیفیت اماکن اقامتی، تمیزی و راحتی آن ها هستند. البته تضمین کیفیت مورد انتظار به وسیله اعتبار و شهرت ایجاد شده برای یک هتل در یک دوره زمانی طولانی، مسافر را برای استفاده از خدمات آن هتل متقاعد می سازد. با رشد آژانس های مسافرتی، مسافران بیشتری برای ذخیره اتاق در هتل ها به آژانس های مسافرتی روی آورده اند.

پرسنل خدماتی و صندوق و مهمان داران نقش محوری در ارائه میهمان‌نوازی به میهمان ایفا می کند. در این مسئولیت، مجموعه‌ای از صحنه‌های خوشایند و ناخوشایند به وجود می آید. میهمانان، معمولا با برنامه ی تعطیلات خود آشنایی چندانی ندارند. هم چنین از روند کار در رستوران ها نیز بی اطلاع بوده و مشتاق یادگیری در این باره هستند تا از محیط جدید خود آگاهی پیدا کنند. برای درخواست اطلاعات، اغلب با اپراتور، صندوقدار، مهماندار، دربان و یا مسئول کترینگ ارزان در تهران هم صحبت می‌شود چون این افراد در معرض دید همگان قرار دارند و یا غیرمستقیم با میهمانان از طریق تلفن در ارتباط هستند. پرسنل صندوق نبض اصلی سازمان و جامعه محسوب می‌شوند.